本成果開發的益生菌微囊制劑,以生物相容性良好的海藻酸鈉為主材,并開發了適合工業規模生產的乳化工藝用于益生菌微囊的制備。體內外實驗結果表明,本成果開發的益生菌微囊對胃腸環境中的低pH、膽汁鹽環境有良好的耐受性,對不同溫度的貨架期中,活性高保持。